Solomillo De Cerdo Al Horno

Antes de cocinar los solomillo de cerdo al horno, vamos a marcar la carne en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, lo justo para que se dore por fuera, quedando cruda por dentro.

Para hacer los solomillos de cerdo al horno, ponemos los filetes de solomillo en una fuente, los rociamos con una copita de vino blanco, los salpimentamos y les echamos por encima un picadillo de ajo con aceite de oliva (el ajo picado todo lo fino que se pueda). Por último, repartimos las cebollitas y los champiñones por la fuente, y las embadurnamos bien con el líquido.

Para el horneado del solomillo de cerdo al horno, metemos la bandeja en el horno precalentado a 200 ºC durante 30 minutos. Lo regamos con un poquito más de vino si vemos que se seca, y lo tenemos otros 15 minutos a 180 ºC.

Foto: Geoff Peters 604.